[제주관광대학교-섬:마켓 (SUM:MARKET)]
| 대학명 | 제주관광대학교 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 아이디어 제목 | [제주관광대학교-섬:마켓 (SUM:MARKET)] | ||||
| 학교명 | 제주관광대학교 | 학부(과) | 제주관광대학교 | 팀명 | 섬:마켓 |
| 학번 | 123456 | 팀장 | 안유창 | 이메일 | ahnyu9812@naver.com |
| 아이디어 분야 | ▪도매 유통 중 폐기 예정인 제주산 과일·채소를 선별해 자원순환형 식품으로 업사이클링 ▪외형 결함 등 상품성은 부족하지만 영양에는 이상 없는 원물을 활용 ▪과일청, 잼, 음료 등 가공제품으로 개발해 MZ세대 취향에 맞춘 로컬 브랜드화 ▪지역 농산물 소비 촉진과 청년 창업 모델로의 확장 가능성 보유 | ||||
| 제안배경 | ▪고객군 : 건강한 소비와 가치 있는 소비를 추구하는 20~30대 MZ세대, 제주 관광객, 1~2인 가구 ▪특성 : 감각적인 패키지와 스토리, 친환경·지속가능 소비에 관심 높음 ▪당면 문제 : 믿을 수 있는 로컬푸드 선택 어려움, 식품 낭비에 대한 불편함 인식 ▪요구 해결방안 : 신뢰할 수 있는 재료와 디자인을 갖춘 맛있는 로컬 가공제 품 소비 원함 |
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| 주요내용 | ▪환경적 문제 : 유통 중 폐기되는 과일·채소로 인한 자원 낭비 및 환경 부담 ▪관계적 문제 : 로컬 식자재의 가치와 생산자 노력에 대한 공감 기회 부족 ▪개인적 문제 : 건강하고 믿을 수 있는 식품을 고르기 어려움 ▪비용적 문제 : 프리미엄 식품은 가격이 높아 일상 소비에 부담 ▪시간적 문제 : 바쁜 일상 속에서 간편하면서도 의미 있는 소비 경험 부족 |
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| 차별점 및 기대효과 | ▪폐기 과일·채소 발생 주기 ü 상시 발생 (도매 유통과정에서 매일 반복적으로 발생) ü 특히 성수기, 기후변화, 과잉 생산 시기에 급증 ▪고객의 문제 인식 빈도 ü 건강·환경에 관심 있는 소비자일수록 자주 인식 ü 일상 속 먹거리 선택 시마다 반복적으로 겪는 어려움 |
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| 팀원(학번) | ▪활용 자원 : 유통 중 폐기 예정이던 제주산 과일·채소 (규격 외, 과잉 생산, 외형 결함 등) ▪가공 방식 : 착즙, 숙성, 혼합 등의 과정을 거쳐 과일청, 스무디, 잼 등으로 재 탄생 ▪개발 특징 : 저비용·고영양 자원을 활용해 친환경적이고 경제적인 제품 구성 ▪기획 방향 : 제주 로컬 자원 + 업사이클링 가치를 감각적 디자인에 담아 브 랜딩 ▪소비자 반응 유도 : 시음, SNS 홍보, 스토리텔링을 통한 공감 기반 소비 유도 ▪사회적 가치 : 식품 폐기물 저감, 청년 창업 활성화, 지역 농산물 소비 촉진 | ||||
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